[摘 要] 以项目教学法为主体，探讨其在高职院校珠宝玉石鉴定课程中的应用，介绍了项目教学法的设计理念和操作步骤，对此课程的项目教学法成效进行总结与反思。
[关 键 词] 项目教学法；高职课程；珠宝玉石鉴定；
[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2017）16-0166-02
一、引言
高等职业教育经历了三十多年不平凡的发展历程，促进了我国高等教育的完整和高等教育的大众化。如今，我国大力发展职业教育，将职业教育摆在突出位置，积极鼓励进一步深化改革，以适应国家新动能发展、产业升级和经济结构的调整，培育出大批具有高技能和工匠精神的人才。课程是人才培养的核心，是职业院校改革发展的关键。广州番禺职业技术学院珠宝学院一直按照现代职业教育理念，深化课程改革，服务于珠江三角地区珠宝首饰企业，开设的专业课程俱采用当代的教学理念和先进的教学方法——如宝玉石加工的情境教学法、珠宝专业英语的参与式教学法以及珠宝玉石鉴定的项目教学法，并取得了初步的成果。
二、项目教学法与珠宝玉石鉴定课程的嵌合性
项目教学法是以企业任务需求的项目产品或服务为基本的教学材料，将学习者引入工作情境中，通过师生、生生间对真实、复杂问题的合作探讨，在任务完成过程中实现知识的建构，最终形成完整职业能力的教学方法[1]。
珠宝玉石鉴定是珠宝鉴定与加工专业的职业能力核心课程，是整合了宝石学基础和珠宝鉴定的理论和实践一体化课程，课程结束后学生需掌握市场上常见宝石的鉴定特征和方法并且能够熟练操作宝石常规仪器，因此，课程内容不应该是传统的学科知识，而是直接和珠宝企业鉴定工作岗位的工作任务对接，以真实的鉴定工作过程为导向设计教学内容与教学过程，项目教学法符合此门课程的特点。
学生根据任务的需要，自发地组织学习和研究或开展小组间合作，以获得任务产品，项目教学法充分锻炼了学生分析问题、解决问题的能力，并且激发了学生的学习动机。在项目教学法中，教师不再是普通教学法的单一知识灌输者的角色，而是学习的促进者，整个学习过程由学生驱动，真正做到做中学，最终使学生成长为综合素质高的技能型人才。
三、项目教学法的设计理念
项目教学的课程内容不仅包括知识与技能，更包括知识与工作任务的联系性；项目的展开顺序依据工作任务的逻辑来确立[2]，笔者将项目分为若干模块（子项目），分析确定各个模块所涉及的专业知识，使各个知识点能与若干模块有机结合，并且使相关知识点的安排能够合乎学生学生能力成长的顺序[3]。课程中的项目确立后，笔者会根据各个项目的教学需求拟定合理时间框架，为各个项目配置教学资源，对项目教学进行分段规划，书写授课计划。
四、项目教学法的实施
珠宝玉石鉴定课程的项目教学按照“项目呈现—项目分析—知识教学—产品展示、评价”步骤进行。
具体实施方法以贵重宝石鉴定中的钻石模块为例进行阐述。
（一）课前学习
珠宝玉石鉴定课程仍是需要扎实的理论基础，所以基础性知识的学习不能抛弃，它为在项目学习中的学生提供思路和方法，因此，在课堂教学开展之前会让学生进行基础知识的课前学习。笔者利用超新慕课平台向学生投放学习资源，学生需浏览平台上的钻石微课视频、钻石基础知识PPT以及完成线上测试来检查自己基础知识的掌握情况，在平台上学生也可以发起讨论或向教师提问。
（二）项目呈现
情境认知理论认为，知识的意义具有情境性，唯有将知识融入特定的环境中才能更好地被理解和掌握[4]。因此，在课堂教学实施中要创设合适的情境给学生以代入感。珠宝玉石鉴定课程内容和珠宝首饰鉴定企业工作内容对接，因此，学习情境应和例如珠宝质检机构和珠宝企业分石部、采购部等环境对接。本课程情境模拟珠宝质检机构，情境的设立采用实物展示、场景再现、模拟示范等方式，课程教室为一体化教室，配备有珠宝质检机构的常规仪器；为学生准备工作牌，上课时佩戴；笔者模拟示范珠宝质检机构的质检流程给学生。
教学情境的创设为项目的呈現做好了铺垫，项目的呈现采用布置任务的形式，教师扮演消费者，向珠宝质检机构人员（学生扮演）要求鉴定笔者带来的一批无色刻面型宝石样品，要求鉴定是否为真钻，并根据国家标准出具鉴定报告。
（三）小组教学
笔者教授宝玉石鉴定与加工专业行政班学生人数在40人左右，根据珠宝质检机构的人员分配角色有主任、检验人、审核人、业务员，根据“组间同质、组内异质”的分组原则，结合课程前期学生所做的调查问卷、先导课程结晶学与矿物学的成绩以及课堂游戏的表现，按智能类型将学生分为6组，每组人数6～7人，饰演不同角色，使学生尽快进入情境中。
（四）项目分析
项目的分析是帮助学生能够更好地理解项目的目标、工作任务及意义，从而使学生在学习的过程中不发生偏离、有的放矢，提高积极性和参与感，以达到良好的教学效果。
在出具钻石样品鉴定报告的项目后，笔者向学生分析此次项目设计的意义和目的：钻石的鉴定与分级是珠宝首饰鉴定企业的重要工作，在珠宝鉴定机构的业务中占有很大的比例，同时钻石的鉴定是钻石4C分级的前提，掌握钻石的鉴定技能可以为今后钻石分级课程的学习打下坚实的基础。
将此次项目目标进一步分解：能够列出市场上常见的仿钻宝石品种；能够通过查阅教材资料得到仿钻材料的相关性质；能够用列表形式对比钻石和仿钻材料的鉴定特征；设计鉴定流程图；能够在课堂限定时间内按照流程鉴别钻石和仿钻，出具鉴定报告；能够对消费者解释鉴定报告以及公开鉴定工作的流程。这样，使学生对此次项目有更加清晰明确的认识。项目工作任务也进一步分解成小的工作任务，由难至简，降低学生的畏难心理。同时对工作任务中需要的工具、仪器等材料进行分析，比如，在实施鉴定这个工作任务中引导学生根据自己的设计的工作流程自主选择鉴仪器。
（五）知识教学
在项目教学学生实践过程中涉及一些技术理论知识时，学生会感到力不从心、无从下手，比如，学生对市场上有哪些仿钻材料不甚了解时，或是了解不全面时，笔者會播放钻石仿品的新闻视频来引入，为学生讲解CZ、合成碳化硅、合成金红石等仿钻材料。
当学生在实践过程中遭遇困难时，比如，已经知道了碳化硅和合成金红石与钻石相比具有较大双折射率，但是三者折射率都不可测，不知如何利用这个特征来进行鉴定时，这时引入刻面棱重影的概念，并将刻面棱重影的图片投放至投影，发起“大家来找刻面棱重影”的游戏，学生就会很好地复习双折射的概念并且掌握了如何在显微镜下找寻辨认刻面棱重影的技能。
同时，在项目实践进行到一半时，会有一个阶段性的测试，各组学生手机登录网站进行在线现场答题，笔者可以根据现场答题情况得到课堂反馈，了解各小组的进展，及时为出现问题的小组进行指导和解答。
（六）产品展示、评价
项目的产品是学生学习劳动后的成果，产品的展示需要各小组的业务人员根据鉴定报告和鉴定流程图向全班同学（此时扮演消费者）说明鉴定的过程，每一个小组成员负责的项目部分以及鉴定结论，回答“消费者”的疑虑，当问题涉及某一具体部分时，可以由负责该项工作的小组成员进行补充。
项目的评价由三方来完成，采用多元化评价模式，不拘泥于结果。首先，学生自我评价，从项目的参与度、学习的积极性、团队合作能力、沟通交流能力、任务完成效果以及技术知识掌握情况对自己进行打分；其次，组间小组互评，各小组主任听取业务人员的报告后对各小组进行打分，评价指标有业务人员的语言表达能力、服务态度、解决问题的创新性、团队的积极性、任务完成效果。评价的一方还有来自于企业的兼职教师，评价各小组的业务能力、团队合作能力、任务完成效果、可持续发展力。最终的评价来自教师，由教师纵观全局，对学生个体的学习态度、技术知识掌握情况、技能掌握情况、任务完成情况进行评价。
五、总结与反思
珠宝玉石鉴定课程的项目教学法已实践了几个学期，已经形成既定的模式并且取得了良好的教学效果，中级珠宝玉石检验员的通过率每年达98%以上。项目式教学一改传统教学的“一言堂”“满堂灌”模式，学生的学习积极性更高；项目式的教学更尊重学生的学习习惯，以学生为中心，关注学生个体的能力发展，真正符合培养“一技之长+综合素质”技能型人才的教学理念。
虽然珠宝玉石鉴定课程的项目教学获得了学生认可，但仍存在需要改进的地方，要不断地改革与创新。比如，深化校企合作，将企业的工作问题和课堂中的项目对接，使学生更适应行业的动态发展，掌握最先进的技术知识；同时可以开展校外实训基地的授课模式，情境还原真实工作场景。未来的发展需要与时俱进，可以引入VR虚拟现实技术在真实的工作环境投放来增强学生的课堂体验，有助于学生深入观察问题。项目教学需要教师更高的投入和对自己重新定位，在项目教学的过程中要关注课堂反馈，来调整教学进度[5]，教学准备是动态的，教师必须投入大量的精力，不断地积累教学理论知识和经验来提升自己，才能保证项目教学的顺利进行。
课程改革不是一蹴而就的，在此仅起到一个抛砖引玉的作用，希望能够加强区域之间的交流，在专业间和跨专业间建立沟通与合作，促进课程的改革。
参考文献：
[1]任魏娟.职业教育项目教学法研究[D].华东师范大学，2011.
[2]石伟平，徐国庆.职业教育课程开发技术[M].上海：上海教育出版社，2006.
[3]徐国庆.职业教育项目课程的几个关键问题[J].中国职业技术教育，2007（4）.
[4]胡小勇，汪晓凤.面向情境体验的在线学习课程设计[J].现代远程教育研究，2012（5）.
[5]蔡明剑.项目教学法对教师工作的要求[J].天津职业院校联合学报，2010（4）.